21-07-2016 21:47

MINI QUICHE DI GAMBERI CON PISELLI, TIMO FRESCO E ROBIOLA

Cucina

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Per un aperitivo o un antipasto, queste mini quiche di gamberi sono perfette, con il colore dei piselli, il gusto dei gamberi, la robiola cremosa e il profumo inconfondibile del timo.

Dopo il mio recente viaggio nella Francia del sud (ve ne ho parlato qui) mi sono appassionata di quiche: delle torte salate, simili agli sformati italiani, tipiche della cucina francese, preparate principalmente con uova e crème fraîche racchiuse in un impasto di pasta brisée.


La più famosa delle quiche è la la quiche Lorraine, con uova, pancetta e formaggio.

Ovviamente le varianti possibili, partendo da questa base, sono illimitate e, accanto alle versioni di carne, è facile trovare le uova e il formaggio in abbinamento a verdura e pesce. Come nel caso di queste mini quiche di gamberi, piselli e timo fresco.

In questo caso il formaggio utilizzato è della robiola fresca, più delicata e leggera rispetto alla tradizionale crème fraîche.

La ricetta di queste quiche di gamberi? La trovate pubblicata sul portale RicettedellaNonna.net, con dosi, tempi e consigli sulla preparazione.

Vi aspetto di là.

Altre idee per quiche e torte salate? Date un’occhiata alla mia bacheca di Pinterest dedicata. Da mangiare con gli occhi.
Ombra

Posted:
2016-07-21 21:47:31 UTC

Edited By:
simone moraca

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